1、如何做出美味的煎牛排
1、牛排（厚切）300g，意大利面100g，意大利面酱50g，西兰花50g，生蒜30g，黄油一块，红酒30g，海盐10g，黑胡椒碎10g，橄榄油少许，牛油或者猪油少许。
2、买回来的牛排千万不要拿水冲洗，如果是冷冻的牛排请提前一夜拿到冷藏室解冻，第二天看看是否已经全部退冰，没有完全退冰的话请拿出冰箱常温退冰，退完冰用厨房纸巾吸去多余水分，牛眼等品质好的牛排不需要拿牛排锤松肉，只要撒上适量的海盐、黑胡椒按摩整块肉等待8-10分钟就可以开始煎了。（肉质比较瘦的牛排再加点橄榄油按摩）
3、牛排在铁锅用大火烧非常烫的时候下锅，少翻面，按最佳厚度的牛排煎的时间，每一面分别是1分钟，条纹过翻身记得有角度会有网格纹，翻身在各煎30秒，这样时间煎出来的牛排是五分熟，如果你的牛排在一厘米左右，时间上请自行控制，要熟点请延长时间。
4、煎完表面抹上一层黄油（也可以不抹）封住肉汁再放在容器里盖上锡纸或盘子室温下静置几分钟（煎几分钟就静置几分钟）让部分流出的汁液回吸到牛排上再摆盘上桌。
5、喜欢吃蒜的可以就着锅里的油煎点蒜。
6、今天是套餐的话，我们就把煮好的意面浇上意面酱，西蓝花，黄油一小块(和洋葱碎一起入烤箱化在肉里很香的！)。
7、全部装盘后(最好也是那种铁板锅)，入烤箱250°度1分半。
8、配菜自己选择，自己吃的话无所谓的，要求跟店里一样的话就要下点心思做了。我喜欢五成熟的入口即化。
2、怎样做美味的扁豆夹肉
第一、 准备适量新鲜的扁豆，将扁豆洗净后，撕去一边的豆筋，用手将扁豆的一边掰开，这样就形成了一个小袋子。
第二、 准备适量新鲜的五花肉，洗净后切碎，再准备适量生姜，洗净后切碎，和五花肉放在一起，放上适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
第三、 把腌好的五花肉塞进扁豆夹中间，全部塞好之后，放入盘中备用。
第四、 平底锅放入适量油热后，将扁豆均匀的放在锅中，小火慢煎，一面煎好之后，翻煎另一面，两面都煎至变色后，就差不多了。
第五、 撒上一勺白砂糖，再加入少许盐，可以让扁豆的口感更好。
第六、 加入小半碗清水，再加入适量生抽和老抽，盖上锅盖，大火将水烧开，转小火，慢炖。
第七、 待汤汁基本收干后，撒上适量黑芝麻，再准备适量小葱，洗净后切成圈，撒在上面。
第八、 出锅装盘，还可以准备上枸杞子，用清水泡开，点缀一下就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了都非常喜欢。
3、怎样做美味的白菜炒鸡胸肉
第一、 准备适量鸡胸肉，洗净备用；准备适量大白菜，去掉黄叶；再准备少许红椒，洗净备用。
第二、 将鸡胸肉切成条，取适量白菜，洗净切条，再准备少许青椒，切成细丝备用。
第三、 倒入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右，这样会让食材更加入味。
第四、 炒锅中放入适量油，油热后，将鸡胸肉放入锅中炒熟，炒熟后，将鸡胸肉盛出备用。
第五、 准备适量小葱，洗净后切碎，锅中再放入少许油，将小葱碎放入锅中炒香，然后将准备好的白菜丝倒入锅中，翻炒均匀。
第六、 炒至白菜变软之后，将青椒丝倒入锅中，和白菜一起翻炒。
第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
第八、 将之前炒好的鸡胸肉，倒入锅中，与食材一起搅拌均匀，出锅前，放入适量生抽和陈醋提鲜。
第九、 炒好之后，出锅装盘就可以吃了，还可以准备适量香菜，洗净后放在上面，色香味更佳，你学会了吗？一起来做吧。
4、怎样做美味的肉末包菜炒粉条
第一、 准备适量包菜，洗净后用手撕成片备用；再准备适量粉条，用清水泡开，大约泡三十分钟左右。如果想要快一点使用的话，可以用开水烫一下。
第二、 准备适量五花肉，将五花肉切碎，再准备适量葱，姜，蒜末，放在一起，加适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
第三、 炒锅中放入适量油，油热后将腌制好的肉末放入锅中炒香。
第四、 将包菜放入锅中，和肉末一起翻炒，炒至白菜变软就可以了。
第五、 将泡好的粉条倒入锅中，和包菜一起翻炒。
第六、 放入适量盐，五香粉，鸡精，这个量大家可以根据自己的口味进行添加。
第七、 再放入适量生抽，陈醋搅拌均匀，生抽可以让菜肴的颜色更加好看，陈醋让菜肴更加爽口。最后加少许清水，防止粘锅。
第八、 炒好之后，盛出来，放到盘中。
第九、 准备适量红椒切碎，撒在上面，再准备少许香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的特别美味。
5、怎样做美味的黑豆炖排骨
第一、 准备适量排骨，用清水洗净，然后锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水，焯好之后捞出备用。排骨事先焯水，可以有效祛除腥味。
第二、 准备一个高压锅，将焯好水的排骨，放入高压锅中备用。
第三、 提前将黑豆泡一个晚上，用清水洗一下，将黑豆放入高压锅中，和排骨放在一起。
第四、 再准备适量干香菇，用清水泡发切成，放入高压锅中，泡发香菇的时候可以加入少许白醋，可以加快香菇的泡发速度。
第五、 加入适量清水，清水的量，要没过排骨，然后准备适量姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料，倒入高压锅中，一方面可以增加食材的香味，另外一方面，可以有效去除排骨的腥味。
第六、 加入适量食盐，适量料酒，再放入适量冰糖，这里是要提前放盐，盐的量稍微多一些，这样才可以吸收到排骨中。
第七、 可以再加入少许老抽，黑豆和老抽共同作用，会让排骨的色泽更加好看。盖上高压锅盖子，大火将水烧开，然后转小火炖15分钟。
第八、 时间到之后，让高压锅自然冷却，冷却之后，盛出装碗，再准备适量香菜，洗净后撒在上面，就可以吃了，美味营养，真的特别好吃。