1、水煮五香田螺怎样做
水煮五香田螺做法:
材料:田螺,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精;
步骤:
田螺用钳子夹去尾部,用水反复冲洗干净,捞出沥干水分备用;葱切段,姜切片备用;油烧热后加入切成小段的干辣椒煸香;倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟;加入葱段,姜片,八角,豆瓣酱继续翻炒出香味;飘出香味后加入老抽和糖翻炒入味;倒入清水;汤烧开后加一勺五香粉,大火煮10到15分钟,根据个人口味加入盐和鸡精即可。
2、怎样做豇豆茄子
1、豇豆洗净切段。
2、茄子洗净削块。
3、五花肉切片洗净,放锅里炒。
4、炒至出油略焦黄。
5、倒入适量料酒,炒一会儿。
6、倒入豇豆,姜片,蒜头。
7、加盐翻炒至豇豆变色变软略起焦黄斑。
8、倒入茄子(茄子比豇豆易熟,要豇豆炒至半熟再放)。
9、加盐翻炒。
10、加适量老抽,倒入适量清水大火烧开转中火。
11、煮至汤汁略干,放适量葱花,味精拌匀出锅。
3、怎样做姜汤
1、用料生姜、水、红糖。
2、生姜洗干净,切片备用,可以不去皮。
3、锅内倒水,大火将水煮至完全沸腾。
4、放入切好的姜片,继续煮一分钟,煮出姜味。
5、倒入适量的红糖,搅匀直至红糖融化。小火两分钟,一直搅动。
6、这样就可以出锅了,姜汤需要趁热喝,如果想口味更好些可以加一些红枣。
4、用压力锅怎样做猪蹄黄豆汤的做法
主料:猪蹄,黄豆80克。
辅料:盐2克,料酒少许,生姜少许。
做法:
1、黄豆提前用温水浸泡一个小时左右,至膨胀。
2、猪蹄放入压力锅中,倒入适量清水和生姜片大火煮开,撇去浮末,绰水去腥。
3、绰水后的猪蹄捞出备用。
4、黄豆泡好后和猪蹄一起倒入砂锅,加入足量的水。
5、大火煲20分钟,盖上盖子,小火煲一个小时左右即可。
6、汤煲好后加入少许盐调味即可食用。