1、新鲜的铁皮石斛花可以直接泡水吗
可以。直接冲温水浸泡成石斛花茶，摄入体内之后可以清热利湿、也可以选择使用新鲜的石斛花加入大米熬制成石斛花粥，可以健脾开胃、理气润肠。也可以选择石斛花和猪肉混合在一起熬制成猪肉羹，可以养阴止痛、补中益气。还可以选择使用石斛花和玉米混合在一起冲水泡茶，具有利尿通淋的作用。
铁皮石斛花是兰科草木植物，除了有观赏作用外，该花对机体也有很大益处，具体如下：
研究发现，应用铁皮石斛花，可使血糖水平大幅度减低，以至恢复正常水平，因为其能使胰岛素活性增加。
胃液分泌在铁皮石斛花的作用下，可以增多，同时胃排空加快，功能增强，消化功能更好。
使机体免疫力得到提升，因为其含有较多多糖类物质。
2、铁皮石斛花功效和作用
1、从药用价值来说：具有滋阴清热、养胃生津、增强免疫力、降血糖、抗衰老的药用价值；
2、从效果显著来说：解郁是铁皮石斛花最显著的功效。因石斛花中含多种挥发油，能使人心情愉悦，精神饱满，能缓解易疲劳、烦躁、抑郁等症状，其保健功效是非常好的。
3、铁皮石斛是养阴生津为主，可治疗热病后期所引起的低热不退、神疲乏力、胃纳减少。还可治疗胃痛干呕，与陈皮、茯苓等健脾药同用。黄毓庆：铁皮石斛的简称风斗，或者烟斗，因为它的形状就像个烟斗一样，就把它称为烟斗，铁皮石斛的话，它主要也是养阴生津为主，可以治疗热病后期所引起的低热不退.
3、铁皮石斛花怎么吃
1、铁皮石斛花的食用方法：泡或煮饮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。
2、石斛花瑶柱煲鸡：鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；石斛花用清水浸软，浸石斛花的水不要倒掉。将鸡、瑶柱、石斛花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小时，加入适量盐调味即可。
3、石斛花龙骨汤：把腔骨用清水冲净。将石斛花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入石斛花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
4、石斛花蒸鸡：石斛花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把石斛花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已)烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。可以根据喜好，撒上一点葱花更香。
5、以上就是石斛花食用方法。
4、铁皮石斛花的功效与作用及食用方法
1、功效与作用
（1）抗衰老，铁皮石斛花有非常好的药用价值，铁皮石斛花能很好的滋阴润肺，养胃生津，明目清热，铁皮石斛花又增强免疫力，抗衰老功效。
（2）祛斑美容，由于铁皮石斛花的药理成分，造就了铁皮石斛花“奇花驻颜”的美名，每天坚持饮用铁皮石斛花可抗衰老，减少色斑，延年益寿的功效
（3）降低血糖，铁皮石斛花能养阴清润燥，自古以来就是治疗高血糖的专用药。临床研究表明，铁皮石斛花不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
2、食用方法
泡或煮饮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。