1、水为什么结冰
水结冰是水由非晶体变成晶体的过程，到达凝点后，水分子运动变慢，分子间的引力使变慢的水分子慢慢进行有序的排列，排列后，水分子的运动空间变小，并且有序，宏观上成为比较稳固的结晶体状。在温度高的环境里，水分子能量也大,活跃区域也大，因此会以液体或者气体形式存在（视具体温度，如常用的温度计的0度就是以1个大气压下，水从液态变成固态时的温度，100度就是1个标准大气压下水从液态变为气态的温度）。当温度下降的时候，水会向四周环境里放热，分子活跃度降低,分子之间距离越来越近，然后会按照水分子式的样子排列，当达到0度时,就凝结成了固体-冰块。当然，此时分子依旧是活跃的，其中的氢氧元素的原子还在绕着质子运动，而当达到绝对零度，负273、15度时，所有的物体的分子原子啥的都真正的停止运动了。
2、面粉和水为什么可以做胶水
面粉和水可以做成具有胶水粘性的浆糊。其原理是利用面粉中的淀粉的特性。淀粉是从植物中所取出来的，如米、麦、粟、番薯、菱藕等中的含量很多，它白色微有光泽，无臭无味，含有部分水份。它不溶于水、酒精及醚中，但如与水共热至50度左右，其细胞膜即破裂，膨胀成透明浆糊状物，如加热至160度以上时即变为糊精 。形成有粘性的浆糊。
3、水为什么总往下流
这是由于重力的原因，重力作用在物体上，使物体向下移动。
水具有质量，在地球上受到向地心的引力，这种引力就是重力。在重力作用下，物体总是从远离地心的方向，向靠近地心的方向移动，也就是从高处向低处移动。水作为液体，不能像固体一样通过摩擦力固定在倾斜的地方，因此它总是向斜面下方流去。
4、水为什么在4℃时密度最大
在温度4℃上下，水中有两种使密度发生改变的效应：一是由于温度升高，液态水的分子热运动加剧，分子间的平均距离增大，致使水的密度减小；另一种是由于温度升高，水中所含有的冰晶体逐渐熔解，分子间的平均距离减小，致使密度增大。在1大气压（101、325千帕）下，水温低于4℃前，后一种效应占优势；而水温高于4℃后，前一种效应占优势。设想一定质量的水，温度从0℃逐渐升高到5℃，根据上面的分析，水的体积将先减小后增大，密度则先增大后减小，在4℃时体积最小，密度最大。实际上，温度越过4℃以后，冰晶体会越来越少，直至消失，水就进入正常膨胀状态了。
5、黄河的水为什么冬天是清澈的
黄河的水冬天清澈的原因如下：
1、冬天时雨量少，且水流缓慢，黄河的水体就趋向清澈。
2、夏天时，雨量多，陆上的泥土被冲刷进入河里，且因水流湍急，浑浊物无法沉淀，故水质偏黄;
3、除此之外，夏天水中的微生物多也会使水体变黄。