1、柳州螺蛳粉的起源
说法一:1980年代中，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点学习完后，常会拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊，后来又有人买来青菜一起煮。觉得此粉的味道甚佳，就卖起了螺蛳粉。
说法二:柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板就同时经营煮螺和米粉的生意。人们又喜欢加入油水甚多的螺蛳汤与米粉一同享用，形成了螺蛳粉的雏形。
说法三:1980年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州到了一家快要打烊的米粉摊点，但用作配米粉吃的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主就把
2、螺蛳粉的制作方法
材料：螺蛳粉专用粉1包、螺蛳味料包、香辣红油、葱、花生、海带、酸豆角。
做法：
1、将水放入锅中并烧开，加入螺蛳粉煮5分钟后将其捞出备用；
2、将调味料包和香辣红油放入锅中煮化，随后加入葱；
3、将螺蛳粉放入锅中搅拌均匀，将其捞出放入碗中；
4、将花生、海带、酸豆角放入碗中即可。
3、螺蛳粉是汤臭还是笋臭
1、螺蛳粉是笋臭。螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。关于螺蛳粉的起源在当地更是众说纷纭，根据柳州市白莲洞洞穴科学博物馆的资料显示距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。