1、酸菜素馅饺子的做法
1、酸菜泡一下,捞出沥干简单切一下不要切太碎,准备葱花和姜末。
2、放一起加调料,油多放点酸菜比较吃油,拌匀。
3、开始包饺子,买的饺子皮最好在里面沾水,不然包不住。
4、下锅煮,开锅倒三次凉水煮开了就熟啦。
5、酸菜素馅饺子就做好啦,鲜亮又好吃。
2、急求茄子陷饺子的做法
1、准备适量面粉;
2、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀;
3、茄子去皮擦成丝,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,葱姜切末;
4、猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲,茄丝放入肉馅中,加入香油, 搅拌均匀成饺子馅;
5、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮;
6、取一张饺子皮,中间放入馅料;
7、左手做一个小碗状、右手捏饺子边,包成月牙形的饺子;
8、锅内加足水,大火烧开,下入饺子,用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
3、翡翠饺子的做法
1、主料:面粉300克、菠菜汁80克。
2、辅料:五花肉400克、香葱400克、菠菜200克、花生油6毫升、生抽2毫升、盐6克、生姜1克、鸡粉1克。
3、准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材;
4、菠菜洗净,打成汁,过滤;
5、150克面粉加清水拌均揉成光滑面团,另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团,静放15分钟;
6、利用醒面时间,把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅;
7、醒好的菠菜面团,揉长长条,擀成面皮;
8、把原味面团揉成长条,放在菠菜面团中,卷起来;
9、把面团切成一个饺子分量;
10、擀成饺子皮;
11、放入菠菜馅;
12、收紧口,再捏成自己喜欢的形状;
13、这是包好的翡翠饺子。
14、清水煮沸放入饺子,再次煮沸,放点盐;
15、再一次加入冷水,煮沸,饺子浮起,煮熟捞出即可。
4、翻饺子的做法
翻饺子的做法,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
在碗中倒入300克中筋面粉。
倒入25克的油,搅拌均匀。
加入鸡蛋。
加入15克黑芝麻。
加入20克白糖。
搅拌好后,用手将面粉揉成面团。
揉好后,盖上盖子醒面30分钟。
面团揉光滑后对半切开。
擀成薄片。
接着切两公分宽。
两片叠在一起。
对折后在中间切三刀。
将面皮从中间翻过来。
油锅中炸至金黄。
炸熟即可。