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厨房岗位职责和工作流程

更新时间:2024-04-28 02:58:48

1、厨房岗位职责和工作流程

1、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。

2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。

3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。

4、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。

5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购。

6、掌握每天营销情况,统筹各环节的工作,负责大型宴会的烹制工作。

2、会计一个月的工作流程

会计这个职业根据不同的企业性质每月的工作流程也不尽相同。

整体不变的流程是:

将本月的原始凭证收齐,记帐;去银行开发票;月底打印报表,下月初去国税报税;地税和个税均在网上申报。有税的话去银行交缴即可;做完这些工作会计一个月的事情也就算完成了,每月循环不变。

3、介绍热处理工作流程

热处理工艺一般包括加热、保温、冷却三个过程,有时只有加热和冷却两个过程。加热是热处理的重要工序之一,金属热处理的加热方法很多,最早是采用木炭和煤作为热源,近而应用液体和气体燃料。电的应用使加热易于控制,且无环境污染,利用这些热源可以直接加热,也可以通过熔融的盐或金,以至浮动粒子进行间接加热。冷却也是热处理工艺过程中不可缺少的步骤,冷却方法因工艺不同而不同,主要是控制冷却速度。一般退火的冷却速度最慢,正火的冷却速度较快,淬火的冷却速度更快。

4、电脑刚开机时工作流程

1、加电。打开电源开关,给主板和内部风扇供电。

2、启动引导程序。CPU开始执行存储在ROM BIOS中的指令。

3、开机自检。计算机对系统的主要部件进行诊断测试。

4、加载操作系统。计算机将操作系统文件从磁盘读到RAM中。

5、检查配置文件,定制操作系统的运行环境。读取配置文件,根据用户的设置对操作系统进行定制。

6、准备读取命令和数据。计算机等待用户输入命令和数据。

5、库管员的工作流程

仓库管理员的工作流程:

1、货物入库

仓管员要亲自核对货号、尺码及数量与供应商发货单是否一致。核对无误,把入库日期、货号、数量、尺码以及成分、执行标准认真填写到货品入库本上。一定要记清楚货物各方面的数据。

2、货物上架

登记好货物之后,据韶关家园招聘网了解,要把打印好的标签贴到货物上,安排好安放的位置,把相同系列的货物整齐地摆放到货架上,放好后再次核实货物的数量和安放位置是否正确,检查货物是否有毁坏。

3、货品出库

仓管员把货号、数量及明细报给ERP管理员,ERP管理员应迅速、准确的录制转仓单,核对出仓的数目和数量,货物是否在出仓过程中是否有毁坏。货物出仓后要核对剩余货物的数量,并登记清楚出仓账本。

4、货品采购

当收到公司的采购单,要根据实际情况整理需要采购的物料,要考虑成本的计算,不能随意购买,购买时要检查每件货物的情况,看是否有质量上的问题。采购回来要及时进仓,核算清楚数目。

5、货物处理

当发现货物多于购买色数量或者少了,要做好及时的处理的工作。对于有损坏的货物要及时作出处理,做好登记。

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