金枪鱼营养价值

1、金枪鱼营养价值

1、金枪鱼的营养价值：金枪鱼肉质柔嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富。

2、金枪鱼鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常使用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用。有助于肝脏功能，EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，增强自身免疫力；增强神经系统功能。

2、金枪鱼萝卜丝饼的做法

1、萝卜1根、金枪鱼半罐、鸡蛋1个、葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量。

2、将白萝卜切成细丝，加入一勺盐搅拌均匀，静置10分钟后滤去水分(不用挤)，打入一个鸡蛋，放入半罐金枪鱼，适量葱花和面粉。

3、腌过的萝卜和水浸金枪鱼还会出水，如果没有把握，可先加少点的面粉搅拌，然后不断添加，搅拌过程中可按自己喜好加入胡椒粉等调味料。

4、平底不粘锅刷少量油，中小火待油温热，加入一汤勺面煳，压出形状，一分钟后翻面。

5、煎的过程中可酌情再刷点油，顺时针转动平底锅，让饼受热均匀，来回两次翻面煎至表面金黄即可出锅，全程也就几分钟。

3、整条的金枪鱼怎么处理

先把鱼洗净。放在水池或案板上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮鱼鳞。开膛。剪刀或刀把鱼肚子从肛门处划开，一直到鱼鳃的下面。用手将肚子里面的东西都掏出来。然后将鱼鳃扣开。将里面的东西扣出来。最后将鱼洗净。放调味料腌好。

金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。

4、金枪鱼三文鱼是一种鱼吗

三文鱼：叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一，体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

金枪鱼：是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。

5、蓝鳍金枪鱼大腹什么味道

蓝鳍金枪鱼大腹鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香，蓝鳍金枪鱼为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-9850米，体长可达458厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。

蓝鳍金枪鱼长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。体最高处在第一背鳍基底中央附近。第二个背鳍比第一个高;胸鳍非常短，少于80%的头长。有泳鳔。鳃耙34-43枚。下侧与腹面银白色有无色的与列的无色点一起轮流的横切线。第一背鳍是黄色或蓝色的;第二个红褐色的;臀鳍与离鳍暗黄色而且有黑色边缘了;中央的尾部龙骨脊是黑色的当成鱼时。