1、钓生蚝的方法
1、准备钓具。一把筏杆。可用前打轮或是牛车轮,3号碳纤维线直出。3-5号的千又钩。
2、准备牡蛎。可以从市场买来一些牡蛎。价格基本上在两块左右。
3、择钓位。一般都是涨潮钓南退潮钓北。通常在牡蛎养殖区,鲍鱼养殖区内筏钓效果是非常好的。
4、牡蛎应选择肥度较好的。主要是挂饵问题，在这里要注重强调一下，打开一粒生蚝，把蚝肉连生蚝壳弯曲面留下。将蚝肉与壳分离，但是肌腱仍留壳上。勾蚝肉(白色的肉)，不要勾连壳的肌腱，蚝壳就是你的铅。
5、钩好后，顺流将生蚝放入海中，当牡蛎下沉底之后，如果有鱼来就会有轻微的咬口。这时候就应该把线拉直。手感为主，视觉为辅，当看到杆尾有顿口的时候，相信鱼已经上钩了这时候要马上扬竿。若十五分钟无鱼汛，就要闪人重新下饵了。不过这还真的得靠实战才能掌握的，通常十个牡蛎能上八头的技术就已经很娴熟了。
2、怎么开生蚝的壳
开生蚝的壳可以使用美式、法式或者国际惯用三种手法打开。
方法一：美式手法
1、将蚝刀插入生蚝头部(尖部)，向上撬开；
2、刀尖滑向生蚝侧边，撬动；
3、触到侧边蚝肉后，割开。
方法二：法式手法
1、刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；
2、感受生蚝壳松动，撬开即可。
方法三：国际惯用手法
1、生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部(尖部)；
2、刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。
注意：使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
3、生蚝的营养价值及功效与作用
1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
3、它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
4、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
5、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
6、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
7、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
8、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。9、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
4、炭烧生蚝的蒜蓉酱是怎么做的
材料：
辣椒一条、蒜头一颗、砂糖一大匙、蚝油一大匙、酱油膏两大匙、水少许。
做法：
1、取一碗，将砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
2、热锅，倒入步骤一的酱汁以小火煮约3到5分钟，熬煮至黏稠状盛碗。
3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和步骤二的酱一起拌匀即可。