1、怎么炒西兰花好吃
食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒。
1、西兰花的花苞手撕成小朵，花茎切成薄片。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制１５分钟。大蒜切片备用。西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡１０分钟，再冲洗几遍就非常干净了。
2、把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。
3、起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。
4、中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出。
2、地瓜丝怎么炒
准备食材：地瓜1个、朝天椒2个、盐适量。
将地瓜去皮，洗干净后切成丝，尽量切细丝，辣椒洗净斜切丝。
锅烧热，加入适量油，油热后下入地瓜丝翻炒。
地瓜丝炒至变软后，放入适量盐翻炒均匀。
辣椒下入锅中翻炒几下。
加入一勺水大火翻炒。
地瓜炒熟后出锅，吃一口，地瓜辣中回甜，别有一番风味。
红薯（拉丁学名：Ipomoea batatas（L） Lam，别名：山芋），旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。
其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物。
3、四川腊肉怎么炒
用料：腊肉1块、莴笋头1根、黑木耳5朵、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、干花椒1汤勺、盐少许。
1、腊肉洗净，煮至筷子能插透，约20分钟。捞出来切成片。
2、黑木耳提前泡发，切成小块。莴笋头去皮，切成片。姜蒜切丝。
3、炒锅热少许油，码入腊肉片，小火熬至腊肉出油、卷边，盛出来。
4、锅中留底油，入姜蒜、干辣椒和干花椒炝锅。
5、转大火，下黑木耳和莴笋片翻炒2分钟。
6、下腊肉片翻炒均匀，调入少许盐，翻匀出锅即可。
4、洋葱炒猪肉怎么炒
食料准备：洋葱１００克、猪肉１００克、青椒５０克、调和油１５毫升、蚝油１０毫升、盐少量、淀粉５克、黄酒５毫升、胡萝卜５０克。
1、将猪外脊肉切片。
2、将切好的肉片放入小碗中，放入黄酒、盐。
3、放入小半勺淀粉。
4、用筷子拌匀，这样处理后炒出来的肉入味而且不老。
5、将洋葱、青椒和胡萝卜切好。
6、炒锅中放入油，油热后将肉片放入锅中。
7、将肉煸炒至变色出肉香味。
8、放入胡萝卜翻炒。
9、放入洋葱翻炒。
10、再放入青椒。
11、翻炒几下后放入蚝油。
12、将食材和调味品翻炒均匀，使之充分入味即可。
营养成分：
每１００克洋葱（白皮）所含热量（３９千卡）、胡萝卜素（２０微克）、钙（２４毫克）、锌（０．２３毫克）、蛋白质（１．１克）、硫胺素（０．０３毫克）、磷（３９毫克）、硒（０．９２微克）、脂肪（０．２克）、核黄素（０．０３毫克）、钠（４．４毫克）、铜（０．０５毫克）、碳水化合物（９克）、尼克酸（０．３０毫克）、镁（１５毫克）、锰（０．１４毫克）、膳食纤维（０．９克）、维生素Ｃ（８．００毫克）、铁（０．６毫克）、钾（１４７毫克）、维生素Ａ（３微克）、维生素Ｅ（０．１４毫克）。